市場先行者 日正首創食品雜糧小包裝品牌
1973年，日正食品董事長劉慶堂剛從軍中退伍，曾擔任中興沙拉油的業務員，被分派到傳統菜市場販售沙拉油。不久，懷著滿腔熱血的劉慶堂決定利用標會來的5萬元，與弟弟、妹妹一起在菜市場販賣醬菜。然而，由於菜市場後來改建，缺乏人事背景的劉慶堂無法取得攤位，於是決定自行創業。
重新出發後，劉慶堂轉而投入五穀雜糧作物生產，於1975年成立日正食品公司。草創初期，他曾遠赴日本考察，發現小包裝的食材產品不僅講究衛生、品質可靠，而且廣受日本消費者喜愛。因此，劉慶堂決定把小包裝食品概念引入台灣市場，挑戰國人以往採取「秤重量」的習慣。
隨著消費意識提升，日正食品的小包裝產品逐漸打開國內市場，發展至今，儼然成為國內食品雜糧小包裝業界的領導品牌。同時，日正食品經營的產品項目也愈來愈多元化，如今已擴大為種子、籽粉、澱粉、糖品、麵食、油品、飲品、調味、補品、DIY等十大系列。品項涵蓋小米、毛綠豆、青仁黑豆、紅豆、薏仁、低中高筋麵粉、日本太白粉、寶島太白粉、寶島木薯粉、手工冰糖、特選黑糖、寬粉絲、原味關廟麵、頂級小磨香油、頂級黑麻油、龍眼蜜、椰奶西米露、小蘇打粉、泡打粉、酵母發粉、四神湯、羊肉爐、肉骨茶、燒酒蝦、薑母鴨、鬆餅粉、發糕粉、吐司麵包粉等。
為提供最天然又健康的五穀雜糧給消費者，劉慶堂更進一步自創「青的農場」品牌，與國內農友契約耕作，栽種非基因改造黃豆、青仁黑豆、紅豆、薏仁、紅薏仁等作物，透過在地生產、在地消費，不僅鼓勵農民加入生產行列，同時也響應政府活化耕田、土壤永續經營的政策。
日正食品成立迄今已逾40年，以「天然、健康、便利的雜糧食品專家」為使命，產品種類多達上千種，光是冬粉品項就有12種。近年來，食安風暴頻起，讓劉慶堂對於唯一委託中國代工的冬粉產品不甚放心，遂決定將冬粉產品收回，改為自產自銷。2015年12月，他把總公司從新北市遷到南投市南崗工業區，並擴廠闢建專責生產冬粉的作業線，以達到溯源管理目的，並為食安善盡把關的責任。
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