為麵包痴狂 羅勝德打造銓麥烘焙機王國
走進銓麥企業位於新北市近郊的廠房，焊接的聲響不絕於耳。在悶熱的工廠裡，滿身大汗的銓麥企業總經理羅勝德，一談起麵包，臉上就充滿笑意。為滿足客戶多方需求，銓麥致力於研發烘焙機械創新產品。2016年推出國內首創的雙扭轉鈎攪拌機，採離缸式的設計，可移動缸適合更快地處理麵團，加上具有兩段速度攪拌，在攪拌時產生強大的攪拌力量與速度，符合大量麵團生產的要求。此外，攪拌鈎和攪拌缸的分離與結合，採用油壓系統讓結構更緊密，可維持攪拌麵團品質穩定。
除了雙扭轉鈎攪拌機外，銓麥設計的六口麵團分割機，可運用於細緻和高黏稠度的麵團組織分割，機器將麵團吸進後，先以切刀分割麵團，並可依需求來分割克數、調整麵團重量，適用於大量生產的工業級麵包及吐司生產線。
本來只是喜歡吃麵包的羅勝德，後來投入烘焙機械生產，一開始在交機給客戶時，經常得親自跳下來示範。如今，應該使用多少比例的麵粉和水、攪拌幾分鐘，以及如何拿捏溫度、濕度、手勁力道，能使麵包的口感更好，他比誰都還要清楚。
銓麥企業成立於1979年，秉持「全賣」的企業經營理念，創造「銓麥」自有品牌，並以生產製造烘焙設備為主要產品，從攪拌機、麵團的分割滾圓機、發酵箱、噴油機、烤爐，一路做到最終的產品束口包裝，目的是為客戶提供全方位的解決方案，打造完整的生產線。
外觀看來，銓麥的廠房毫不顯眼。但事實上，這座機械工廠所生產的烘焙設備影響了不少人的早餐。根據統計，台灣的早餐店，每天吐司用量平均為32萬條，其中有高達7成以上都是由銓麥的吐司生產線設備所製造。
銓麥不僅專精於開發硬體機械設備，也進軍國際市場，目前已於泰國、中國等地設立分公司及辦事處，產品外銷至東南亞、歐美及日本等60餘國。近年來，銓麥更致力於培養優秀烘焙師傅團隊，以硬體設備結合軟體技術研發烘焙新技能、開發新口味，成功將台灣烘焙技術推廣到其他國家，在馬來西亞、泰國、印尼、巴基斯坦及沙烏地阿拉伯等地協助不少客戶開設烘焙店舖或建置中央工廠。
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